酶对壳聚糖的降解实验如何测试纤维素酶的活性? 2016-12-11技术资料有人做过酶对壳聚糖的降解实验吗?请问有谁做过酶(比如说纤维素酶或蛋白酶)对壳聚糖的降解实验吗?如果我在这个试验中想测一下纤维素酶的活性,应该用壳聚糖做底物呢还是用纤维素做底物呢?当然是壳聚糖